레몬즙과 레몬수, 레몬의 효능과 건강하게 활용하는 방법
안녕하세요.😎
저는 집에서 레몬즙 또는 레몬수를 항상 마시곤 하는데요.
레몬의 실제 영양적 특징과 올바른 활용 방법을 알아두면 보다 건강하게 즐길 수 있을듯해서 한 번 알아보도록 하겠습니다.
레몬에는 어떤 영양소가 들어 있을까?
레몬을 대표하는 영양소 가운데 하나는 비타민 C입니다.
비타민 C는 우리 몸에서 콜라겐을 만드는 과정과 정상적인 면역 기능 등에 관여하며, 식물성 식품에 들어 있는 철분의 흡수를 돕는 역할도 합니다.
레몬에는 비타민 C 외에도 칼륨과 같은 영양소와 여러 식물성 성분이 들어 있습니다. 다만 우리가 실제로 섭취하는 레몬즙의 양은 보통 레몬 전체를 먹는 것보다 적기 때문에 레몬수 한 잔만으로 많은 영양소를 섭취한다고 생각할 필요는 없습니다.
레몬즙은 어떻게 활용하면 좋을까?
레몬즙은 물에 섞어 마시는 방법 외에도 다양한 음식에 사용할 수 있습니다.
샐러드에 소스 대신 레몬즙을 조금 넣거나 올리브오일과 함께 드레싱을 만들면 채소의 맛을 산뜻하게 살릴 수 있습니다.
채식 식단에서도 활용하기 좋습니다. 콩이나 두부, 채소 등을 먹을 때 레몬즙을 곁들이면 음식에 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 특히 식물성 식품에 들어 있는 철분의 흡수를 돕는 데 비타민 C가 관여하기 때문에 콩류나 짙은 색 채소와 함께 활용하는 방법도 있습니다.
레몬수의 가장 현실적인 장점
레몬수는 말 그대로 물에 레몬즙이나 레몬 조각을 넣은 음료입니다.
레몬 자체의 영양도 있지만, 레몬수의 가장 현실적인 장점은 물을 더 쉽게 마실 수 있도록 도와줄 수 있다는 점입니다.
평소 맹물을 잘 마시지 않는 사람이라면 물에 레몬을 조금 넣었을 때 상큼한 맛 때문에 물을 더 자주 마시게 될 수 있습니다. 결국 레몬의 특별한 성분이 물을 건강 음료로 바꾸는 것보다는, 물을 마시는 습관을 돕는 역할에 가깝습니다.
따라서 레몬수를 마실 때 설탕이나 시럽을 많이 넣기보다는 물과 레몬만 간단하게 사용하는 것이 좋습니다. 레몬 맛이 강하게 느껴진다면 물의 양을 늘려 자신의 입맛에 맞게 조절하면 됩니다.
레몬을 먹을 때 주의할 점
레몬은 산도가 높은 과일이기 때문에 많이 또는 자주 섭취할 경우 주의할 부분도 있습니다.
레몬수의 산성 성분이 치아에 반복적으로 닿으면 치아 표면의 법랑질에 영향을 줄 수 있습니다. 레몬수를 마신 뒤에는 물로 입안을 가볍게 헹구는 것이 도움이 될 수 있으며, 바로 양치하기보다는 일정 시간을 두는 것이 좋습니다.
평소 위산 역류나 위장 자극에 민감한 사람은 레몬수 때문에 속이 불편해질 수도 있습니다. 마신 후 속쓰림이나 불편함이 나타난다면 레몬의 양을 줄이거나 마시는 것을 중단하고 자신의 상태에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
채식 식단에서 레몬을 활용하는 방법
레몬은 채식 식단에서도 활용도가 높은 식재료입니다.
채소 샐러드에 레몬즙을 넣어 드레싱을 만들거나, 구운 버섯과 두부에 약간의 레몬즙을 더해 맛을 바꿔볼 수 있습니다.
콩류나 채소를 활용한 식사에 레몬을 곁들이는 것도 좋은 방법입니다. 비타민 C는 식물성 식품에 포함된 철분의 흡수를 돕기 때문에 철분이 들어 있는 식품과 비타민 C가 풍부한 식품을 함께 먹는 식사 구성을 생각해 볼 수 있습니다.
레몬수 역시 아침이나 낮에 물을 마시는 습관을 만드는 방법으로 활용할 수 있습니다. 중요한 것은 레몬수를 건강을 위한 특별한 치료법으로 생각하기보다 평소 식사와 수분 섭취를 돕는 하나의 방법으로 이용하는 것입니다.
레몬은 비타민 C를 비롯한 영양소를 포함하고 있고 음식의 맛을 산뜻하게 만들어주는 장점이 있어 샐러드나 채소 요리에 활용하고, 레몬수는 무가당으로 만들어 물을 마시는 습관에 활용하면 간편합니다.
그래서 저는 레몬즙을 구매하지 않고 집에서 직접 레몬을 짜서 샐러드나 요리에 활용하곤 합니다. ^^